Autour d'une blanquette

Le Chat a acheté du veau pour me permettre de faire l'un de mes plats fétiches : la blanquette de veau. Oui, je sais, il ne s'agit pas d'un plat très glamour du genre "aumônière de fois gras sur lit de figues" ou encore "velouté de céleri et de noix de saint Jacques"... Il s'agit d'un plat simple et pourtant cela le fait craquer!

Avant de le connaître, je n'avais pas idée du parcours du combattant que doit traverser un musulman pour se nourrir : il faut éviter ce petit animal tout rose avec une queue en tir-bouchon et un joli petit groin... Je n'avais pas réalisé à quel point il était partout et employé à toutes les sauces (oui, j'ose le jeu de mot pourri, et alors!) et souvent dans des produits inattendus. Pas plus tard que la semaine dernière, j'avais envie d'acheter des riettes de canard dans une verrine. En regardant l'étiquette, je lis "graisse de porc". Donc, je le repose sur le rayon.

Je n'aime pas tellement manger des trucs devant lui qu'il ne peut pas manger. Je préfère plutôt lui faire découvrir un plat qu'il ne connaît pas et qui ne contient pas du porc. De plus, mon Chat est un "Aventurier du goût" pour deux raisons. Premièrement, il ose manger les plats que je cuisine même s'ils ne sont pas bien salé, pas bien cuit ou encore trop cuit. Et deuxièment, il essaye ce qu'il ne connaît pas, ça je dois dire que c'est une qualité que je n'ai pas vu chez beaucoup de gens.

Moralité de ma petite histoire, on ne sait pas forcément ce qu'on mange si on ne regarde pas ces f....tues étiquettes! Je me suis rendue compte que même si je me prends pour la reine de la cuisine et que je sais beaucoup de chose sur les aliments, j'ai de nombreuses lacunes! Mais à partir de quoi sont faites les tripes??? Bien sûr, je connais les mots qui vont avec : bonnet, caillettes et feuillet. Je connais aussi la recette des tripes à la mode de caen (miam maim...). Par contre, la honte : je croyais que c'était des tripes de porcs alors qu'en fait il s'agit de boeuf!!

Le constat c'est qu'il y a du cochon dans des plats cuisinés qui ne devraient pas en contenir et qu'il n'y en a pas là où on s'attendrait à en trouver! Total, je me demande comment font ceux qui ne sont pas d'origine française pour ne pas manger du porc sans s'en apercevoir? Avec la barrière de la langue, ça doit être bien plus dur! Bien sûr, je sais ce qu'il font : il ne mange que ce qu'ils connaissent! C'est bien dommage car ils pourraient, comme mon Chat, manger des plats sympas....